四川の青山椒をゲット

先日、料理教室の先生からメールが

私がよく訪れる怪しい？中国食材店の場所を教えてくれないかという内容でした

上品な先生に怪しい場所へご案内するのは気が引けましたが

先生との食事会で歌舞伎町のど真ん中

ホストクラブ「愛」の向かいにある四川料理店にお連れしたことがあるので

まぁ、大丈夫かなと場所の返事をしました

 

数日後、先生からメールが有り

ご紹介したお店には買いたい食材は無かったそうなのですが

別のお店でお目当ての食材を購入できたそうです

「別のお店」とは去年、倒産してしまったお店で

てっきり営業していないかと思ったら、新しい企業が経営していたそうです

さっそく、お店を訪れました

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ハチミツ好き

ハチミツが好きです

色や香り何とも言えない天然な甘さ、どれも魅力的な食材です

採取の方法もちょっと神秘的

パンにはもちろん合いますが、紅茶なんかにも少し入れると美味しいし

料理に入れる砂糖の代わりにも

我が家では常備しているのですが、何か美味しい蜂蜜がないかとnetを検索

条件は、養蜂家の直売

すると思ったほどたくさんは、ヒットしなかったのですが

美味しそうな青森の養蜂家のショップで購入しました

 

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オリーブオイルを買いにPARK HYATT TOKYOへ

オリーブオイルが切れました

料理にはオリーブオイルを使う事が多いので、無くなると困るのです

いつも買うのはパーク・ハイヤットのデリカテッセンです

 

 

オリーブオイルだけでなく、ワイン、バルサミコ、食材等々があって楽しいんです

 

 

 

こちらは、イートインもできます

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一押しのビールのツマミ 麻辣花生

以前もご紹介しましたが

ビールにベストマッチのおつまみがあります

それは　　麻辣花生

とにかく美味しいんですよ、これが

 

ピーナッツに唐辛子と花椒をからめてあり

ピーナッツだけ食べても少し辛くて少し痺れます

ピーナッツと唐辛子と花椒を一緒に食べると口の中が大騒ぎ

更に美味しくなります

そして、やめられなくなります

 

先日、中国料理教室の先生に差し上げたのですが

一昨日、教室に行ったら先生からリピートのオーダーを頂いたほどです

我が家にも常にストックしてあり、重宝しています

おつまみにも最適ですが

唐辛子や花椒毎、フープロで荒く砕いて中華風の和麺に振り掛けると絶品！

と、blogを書きつつ麻辣花生食べてます

上海ガニの季節

本日は、池袋で中国食材を物色してきました

池袋や歌舞伎町にあった知音食品も倒産してしまい

新大久保にあった中国食材のお店も閉店 

私の知る限り、中国食材店は、池袋と新大久保の陽光城と新大久保の日光くらい

 

 

日本のお店で買うより、非常に安く買えます

黒酢も安い！

 

生の鶏足も・・・

何故か買い物カゴに入れて陳列 

 

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吉祥寺 おすすめのお店

先日の日曜日、夕飯のおかずを買いに自転車で吉祥寺へ

猫のチャーくんのママから

 

吉祥寺の　「清水屋さんのお漬物は、美味しいよ！　イケメンだし」　との情報を入手

漬物大好きな私は、さっそくお店へ

彼女の言うとおり、イケメンのお兄ちゃんがいましたよ

ナス、キュウリ、大根のぬか漬けをお願いしたら

大根をもう一本オマケしてくれました！

良い人だ・・・

ナスと大根は、古漬けです

日本酒に合う合う

 

そして、次に向かったのは、魚屋さん

最近、良く焼き魚を買っています

場所は、有名なパン屋さんの向かい側

 

お店の脇で、炭火を使って煙をモクモクあげながら焼いています

 

買ったのは、サワラとブリ

大きな切り身なのですが、各々300円というリーズナブルな価格です

大将は、　「500円でいいいよ！」　と

お漬物に続き焼き魚までオマケをして頂いた

「良い日だ・・・」　と小さな幸せ

サワラは、適度に脂がのっていて、美味しい！

 

 

最近、流行の 具入りラー油

最近の　「具入りラー油」　の人気ぶりは、凄いですね

どこのお店も品切れ状態の様です

 

先日、深夜のTVで

いかにして 桃屋の　「辛そうで辛くない少し辛いラー油」　を手に入れるかを

インターネットで情報検索

ツイッターで情報収集

足でお店巡り

の３通りで競う番組を見ました

ココまでとは・・・

日本人は、横並びが好きなのか、情報に敏感なのか

このような傾向に陥りやすいですよね

そんなにラー油ばかり食べて

まったく・・・

 

 

 

買いました！（苦笑

Ｓ＆Ｂの　「ぶっかけ！　おかずラー油チョイ辛」　ですが

桃屋の売り行きを見てＳ＆Ｂが出したラー油ですね

たまたまお店を覗いたら、ありました

 

 

しかし、数時間後には・・・

完売！

もちろん、桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」も欠品状態でした

 

まだ食していませんが、後日、レポートします

オリーヴオイルとバルサミコを買うなら・・・

仕事の打ち合わせで新宿のパークタワーをよく訪れます

 

 

 

 

 

この中には、パークハイヤットのデリのお店があり

厳選された食材も販売されています

オリーヴオイルやバルサミコのコーナーもあり

なんと、試食？試飲？ができます

 

 

先日もバルサミコを買いに行きましたが、お店の方に相談していたら

開栓していない高級なボトルを惜しげも無く　open！

さすが超一流ホテルのお店です

 

 

 

味を確かめてから購入できるので安心です

購入したのは、イタリア・モデナ産　サンフランチェスコ社の10年熟成

複雑な深い味わい、うまいっス

 

 

リーズナブルでコストパフォーマンスのよいモノもあります

 

 

パークタワーには、もう一つお気に入りのお店があります

ザ・コンランショップ

インテリア、キッチン用品、食材まで何でもあります

見ているだけでも楽しいですよ

いつも本当に見るだけで、買っていませんなぁ

 

 

塩たまごを買って、グリーンカレーをつくる

先週末は、久々に新大久保をパトロール

大好きなタイ料理屋がなくなってしまったので

来る機会もめっきり少なくなりました

この街も徐々に古い店が無くなっています

餃子の王将の近辺は、非常に怪しい一帯なのですが

ハラルフードを取り扱う店が増えて、異国情緒満点です

ココは、昔からあるお店

 

 

アリババってベタな店名です 

 

 

ココは、香辛料専門店 

 

 

お客さんもほぼ外国の方です 

 

 

この日の目的は、塩たまごです

いつも行く中国食材のお店へ 

 

 

もう、上海蟹も売っているそうです 

 

 

店頭に中国産が6個入り190円で売っていましたが

ちょっとちゅうちょしてしまい

台湾産を購入しました 

台湾塩蛋 6個　塩たまご熟タイプ　台湾産

価格は、390円

 

 

塩たまごって美味しいんですよ！

濃厚で旨味が凝縮しています

ピータンとは全然違っていてゆでたまごを塩漬けしてあります

楽天でみたら630円でした

キュウリと和えても美味しいし

便利な食材です

 

この後、ドンキーへ行ってグリーンカレーのペーストを購入

 

 

で、今夜、グリーンカレーをつくりました

京都のおすすめ お漬物

先日、京都の会社の社長と呑む機会があり

良い情報を入手しました

話題は、京都のお漬物は、数々ありますが　「どこがいいのか？」

私も漬物が好きなので、興味津々

「高くて美味しい所は、あるけどねぇ」

「安くて美味しいのは、近為 やなぁ～」

近為？　

「きんため」　と読みますが、初めて聞く名前です

東京にも何店舗あるけど八重洲の大丸にもお店があるとの事

netで調べると門前仲町のお店は、行列ができているらしい 

さっそく、出かけてきましたよ　大丸へ

 

 

お茶漬けや焼き魚の定食が食べられるお店です

お漬物は、店頭で売られています

 

 

確かに社長が言う様に価格は、それほど高くないです

で、こんなに買ってしまいました

 

 

味付けは、やさしくて、美味しい

ご飯はもちろん

日本酒にも合います！