定番のお店でパスタを頂く

外出した時は、なるべく色々なお店でいただきたくて

「行きたいお店ファイル」をブリーフケースに忍ばせています

お店の地図や営業時間等、急に行きたくなった時に役立つように

ＴＶで料理番組を見る時は、ノートＰＣをテーブルにスタンバって

面白そうなお店があると直ぐに検索して

ブックマーク　→　印刷　→　ファイリング

 

でも、なかなか良いお店は、見つからず

定番的なお店に偏りがちです 

 

その中でもパスタは、高田馬場の「文流」がお気に入りです

 

 

店内が清潔で綺麗、接客が良い

もちろん、安くて、美味しい　が絶対条件です

 

 

 

この日は、定番メニューではなく、スペシャルメニューをいただく事に

芽キャベツとキャベツソースのパスタに心奪われながらも

カラスミのパスタに決定

 

 

濃厚なカラスミたっぷりです

麺とオリーヴオイルがしっかりからまっていて

しかも全然オイリーでなく、絶妙です

 

トマトソースやクリームソースと違って、オイル系のパスタは

料理人の腕がそのまま出ると、私は思います

自分でつくっていても、乳化が難しい・・・

夜は、未訪問ですが、ゆっくりと来てみたいと思います