★２月の中国料理教室

2月の中国料理教室です

今回は、鍋料理があります

春雨とタラバガニの和え物

簡単で、美味しい

先生が作られた芝麻醤が、やっぱり美味しい

エリンギ、豚挽き肉、干しエビの炒め物

干しエビの濃厚な味がきいていて、美味しいです

辣子鶏

四川料理の定番ですね　お店では、大量の朝天唐辛子を使います

四川飯店で譲っていただいたという、朝天唐辛子と青山椒の風味がきいています

海鮮鍋

材料は、パクチョイ、あさり、タラ、むきえび

パクチョイ（白菜）は、中国の鍋料理には欠かせない野菜だそうです

あさりのダシが美味しい！

材料に施すちょっとした手間が美味しさにつながる事を実感

コレ、やってみよう！