★博多で天然トラフグ

極寒の博多

会食で訪れたのは、「割烹 九一郎」

博多では有名なお店で、芸能人やスポーツ選手等の来店も多いそうです

天然物のトラフグ料理のお店です

なまこ酢も絶品

お酒は、フグのヒレ酒に切り替えて

 

琥珀色がそそります

やってきました、フグ刺し

普通は、皿の模様が透けて見える薄造りが多いのですが

こちらは「牡丹造り」といって厚めの二枚引き

フグの美味しさが、より味わえます

薬味は、超細ネギとモミジおろし

これを柑橘系のタレでいただきます

甘み、旨味を感じる絶品モノ

本当に美味しい・・・

生けすの中の超特大アジが気になり

聞けば、関アジとの事で、さっそくお刺身で

大ぶりに切った身は、コリコリで甘みたっぷり

お酒を芋焼酎へ　三岳をロックで

フグのから揚げ

そして、フク鍋

〆は、雑炊

こちらのフグを食べると他のお店では物足りない

そんなお店です 

年に一回は、堪能したいフグ料理