夏野菜のグリーン・カレー炒め

昨日のお昼、グリーン・カレーが食べたくなったのですが

ココナッツミルクは、ヘビーな感じがしたので

グリーン・カレーのペーストで夏野菜を炒める事に

 

材料は、

茄子、シシトウ、ピーマン、アボカドと冷凍食材のシーフード・ミックス

ペーストは、市販のモノです　多目に入れました

鶏がらスープ

パームシュガーのかわりに黒糖を

ナンプラーも少々

バイマックルは、冷凍保存してあるのを細く切り、最後に投入

 

お味もまずまず

辛くて、いい感じ

アボカドの角が崩れて、全体に馴染んでまろやかです

うちご飯もいいけど、外で美味しい、タイ料理が食べたい・・・