絶品！汁なし担担麺

汁なし担担麺が好きなので食べ歩いていますが

なかなか好みのものに出会えないのです

本場、四川の汁なし担担麺は、結構、あっさりしていて少し物足りず

日本の汁なし担担麺は、ちょっと違うような・・・

家でも何度かトライしているのですが、思うような味にならなくて 

先日、深夜番組で関連する料理をやっていたので、少しまねてみました

ポイントは、焼肉のタレ

肉なしの汁なし担担麺です

 

花椒、青山椒をたっぷり振りかけて

 

これが、何とも美味しいのです！

自分の思う味に近い 

 

ラー油は、三種類を使用

先日、チャーくんのママからもらったコチジャンも入れてみたり

何と言ってもポイントは、　「エバラ黄金の味」

焼肉のタレとしては。それほど美味しいとは思えませんが

コレを入れるとラー油や芝麻醤と融合して旨味、甘味のある複雑な味になります