４月の中国料理教室

昨日は、中国料理教室でした

１名が仕事で欠席でしたが、他のクラスからゲストの方がいらっしゃいました

 

一品目は、春巻きです

材料は、豚肉、春雨、きくらげ

具をつくります

 

 

 

 

バットで冷まします

 

 

具が冷めたら巻きます 

 

 

揚げます 

 

 

 

 

 

できあがり

 

 

スッパ辛いタレをつけていただきます

 

 

２品目は、鶏肉とカリフラワーの炒め物

鶏肉に下味をつけます

 

 

油通しをします 

 

 

調味料を合わせます 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３品目は、豚肉とナスの炒め物です

ナスを揚げます

 

 

豆板醤をよく炒めて香りを出します 

 

 

油通しした材料を合わせて炒めます 

 

 

 

 

 

 

４品目は、そら豆の卵白とじ

卵白にミルクを加えます

 

 

鍋で炒めます 

 

 

 

 

ハムのみじん切りを散らします 

 

 

 

 

さて、お待ちかねの試食です

 

 

 

 

 

春巻きは、レタスで包んでタレをつけていただきます 

 

 

 

 

この春巻きもレタスで包むだけですが、食感もいいし新しい味に変わる様な

簡単につくれるタレも合います 

 

 

 

 

今日の一押しは、豚肉とナスの炒め物でした 

 

 

 

この日も大満足な料理ばかりでした