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学芸大のタイ料理 [タイ料理]

昨夜は、茶トラのチャーくんのママとご飯を食べました

場所は、東急東横線の学芸大から徒歩30秒のタイ料理・ソンクラン

こちらのコックさんは、タイ人のポンさん

来日して10年以上になると思いますが

以前は、閉店したプアンタイで、よくご一緒しました

歌舞伎町で自分の店を持ったのですが

いろいろあって店を閉めて、現在は、ココに

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ソムタムタイ

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マラパッカイ(ゴーヤ炒め)

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ニラまんじゅう

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ナムトック

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ヤムは、結構、甘めでした

もう少し、甘さ控えめで酸っぱいのが良かったのですが

 

ポンさんからプアンタイの初代コックさん・サミーさんの近況を聞きました

サミーさんは、伝説のコックさんで、本当に料理は、美味しかった!

青パパイヤを包丁で細~くカットした、ソムタムは、芸術品

あ~ 思い出したら食べたくなった

プアンタイのママ・ティックさんのメリハリの利いた他味の料理も食べたい!


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