新井薬師でタイ料理

今夜は、中野区新井薬師のトンホムへ。
日本人のシェフ兼オーナーとタイ人男性が営む小さなお店。
オーナーは、この間、タイとインドネシアへ料理研究・・・じゃなくて遊びに
行ってきたばかり。
「何かない？」と聞いたら、自分へのおみやげに買ってきたというチェンマイ
のソーセージを頂いた。焼くと外側がカリカリで中のスパイスやハーブを混
ぜた肉とのバランスがとても良い。美味しいソーセージを見つけるのは、大変
だとか、なかなかお目にかかれないそうである。それから、ニンニクたっぷりのエビニンニク揚げ、爽やかな風味のトムヤンクン冷麺、結構ピリピリのエビ味噌冷麺で終了。