絶品！ 仙台牛

昨日、買い物に出かけたら

仙台牛のフェアをやっていました

宮城県の関係者の方々が

「熱く」仙台牛の安心・安全をアピールしていて

その真剣な思いに打たれて購入する事に

もちろん、見るからに美味しそうだったので

悩んでステーキ用を選びました

売られていた中では、一番良い部位ですが、お値段もお手頃 

おそらく、安めの設定なのでしょう

しばらく冷蔵庫から出して、肉の温度を常温の状態にします

味付けは、塩コショウのみ

焼いていると脂がサラサラ

アメリカやカナダの肉を焼くと、その脂の凄さに驚きます

フライパンに粘着性の脂がこびりつき、洗剤で洗ってもなかなか落ちない

こんな状態が胃や腸で起こっているかと思うとゾッとしますが

コレは、まったく違います

ミディアムレアに焼き上げて、食べてみると・・・

絶品です！

上品な脂は、くどさが無くサラッと

肉の旨味もバッチリあって

今まで、家で食べたステーキの中で間違い無くNo.1でした