阿波のソウルフード しょいのみ

祖父・祖母の故郷は、徳島県です

実家では祖母と暮らしていたので、徳島の食品や食材はよく食べていました

東京で生活していると、食べたくなるのが　

しょいのみ

それは、お醤油を作った後の、大豆と麦

味は、醤油味で、香ばしくて美味しいのです

見た目は、もろみみたい

祖母も亡くなると徳島との交流も薄くなり、今では実家でも見かけなくなりました

その辺のお店では、売っていません

食べたい食べたいと思っていたら

昨日、近所の高級スーパーで発見！

 

 

徳島ではなく山形のモノですけど

さっそく、味見してみましたが

昔懐かしい味でした　

でも、少し香ばしさが欠けるかな 

一番美味しい食べ方は

しょいのみ　スダチ　ちりめんじゃこ　を一緒に頂く

これがBest！

熱々のご飯にも日本酒にもバッチリ合いますよ

塩分強めですが、後引く美味しさです

今日また、大量に買い込んできました