グリーンカレーをつくりました

私は、タイ料理が大好きです

以前は５回／週も行っていたのですが、最近、本当に行かなくなりました

これといって行きたい店が無いのが大きな理由です

なので自宅でグリーンカレーなんかをつくる様になりました

食材は、新大久保のアジアンストアーで調達します

 

 

 

今年も５月１５・１６日は、タイフェスが開催されます

あまりの混雑にここ数年行ってませんが

 

 

私は、グリーンカレーのペーストを使いますが

レモングラス、 カー（ショウガ）、バイマックルをペースト状にして加えます

 

 

我が家には、クロックが無いので、すり鉢を使います 

 

 

ある程度、処理したらミキサーでねっとりするまでミキシングします 

 

 

このペーストを油で炒めて

 

 

市販のペーストも加えます

 

 

肉と野菜を加えて炒める？煮込む？

最後にナンプラーと砂糖で味付けます

 

 

今回は、2日にわたり、2種類をつくりました

まずは、鶏肉バージョン

 

 

 

 

次は、豚肉バージョン

  

 

 

 

 

どちらも、なかなか美味しくできました

とにかく簡単です

味付けもテキトーなので私にもつくれてしまいます

アジアンストアーの様なお店が遠くない所にあって重宝しています

今度は、ガイヤーン（タイ風焼き鳥）でもつくってみますか