★沖縄料理と泡盛と [沖縄料理]
沖縄出張の夜は、やっぱり沖縄料理と泡盛で
いつもお世話になっている安里家さん
女将さんもお元気そうでした
さあ、怒涛の沖縄料理です
天然の本もずく
海ブドウと海鮮サラダ
大好きなソーキ
一押しのソーメン・チャンプルー リピートしました
★またもや沖縄料理三昧 [沖縄料理]
仕事終わりで、同行しているパートナーさんと会食
遠くに行くのが面倒なので
松山あたりでお店を探して飛び込んでみる事に
まずは、オリオンビールの生
コレは、必ず！ 島らっきょ おかわり2回！
お刺身盛り合わせ
でも、お刺身は、九州からくるのです
★沖縄そばにはハーブが合う！ [沖縄料理]
沖縄でのランチは、沖縄そばが多いのです
沖縄そばが大好きなのもありますが
普通の定食は、天ぷらなどの揚げ物も多くてボリューム満点過ぎるのです
この日は、亀そば
大好きなソーキそば
こちらでは、「よもぎ」がついてきます
よもぎは、フーチバーと言って
野菜？ 和ハーブですかね
苦味が合いますよ！
出汁は、あっさり美味しい！！！
東京でも美味しい沖縄そばが食べたいものです
★沖縄出張 沖縄料理三昧 [沖縄料理]
忙しくて沖縄出張が伸びていましたが、やっとスケジュールに組み込めました
羽田空港のANAラウウンジへ
最近、キャリーバッグを買い換えましたが
軽くてキャスターも静かでグーです
いつもの様に青汁をグビッと飲んでイザ！
那覇空港は、いつ来ても南国ムード
テンション上がります
まずは、空港1Fの食堂で腹ごしらえ
大好物のソーキそば
お腹一杯になったところで、仕事先を二箇所巡りました
基本的に晴れていますが、サーッろ雨が降るので
止んだ後の湿気は、体力を消耗します
仕事も終わり、沖縄料理の安里家さんへGo！
一年に一回くらいしか来ないのに
和服の美人女将は
「お帰りなさい～」 と 覚えていてくれるんですよ！
嬉しいものです
まずは、オリオンビールの生
沖縄出張 その４ [沖縄料理]
ちょっと空きましたが、沖縄の続きです
沖縄料理といえば、いつも 「安里家」 にうかがいます
古民家の様な落ち着いた店内で、席の取り方もゆったり
突き出しです
ミミガー
カマボコ
島ラッキョ
島ラッキョは、大好物なので別に頼みます
ビールは、もちろん オリオンビール
島豆腐のサラダ
ソーキの煮付け
これがまた美味しい！
お酒は、泡盛に切り替えます
こちらのお店は、泡盛の品揃えが豊富です
〆は、ソーメンチャンプルー
アグー豚のナカミ汁
内臓のお汁です
沖縄で沖縄料理をいただきながら、泡盛を呑むと本当に幸せな気分になります
ゆる～い感じで、美味しい料理とお酒を堪能しました
沖縄出張 その２ [沖縄料理]
沖縄と言えば海と熱帯系のカラフルな魚たち
海でもなく水族館でもなく
那覇空港の水槽です
ウツボです、恐ろしげ
まあ、これで海に行った気分です、一応
さて、お昼ご飯は、沖縄そばです
沖縄でも有名な 首里そば へ
名前の通り、首里にあるのですが、県庁の地下にもお店がある事をリサーチしました
モノレールの県庁前で下車
具は、かまぼこ 豚の三枚肉 豚肉
中央は、生姜の千切りです
島とうがらしを少し入れます
スープは、透明であっさり
こってりが好きな方には物足りないかもしれません
ちんすこう も付いています
沖縄 日帰り出張 [沖縄料理]
夏休み明けの昨日、沖縄へ出張
いよいよ沖縄の案件も大詰め
早朝、自宅を出て羽田から那覇へ
機内は、家族連れで満席
まるで幼稚園みたい（笑
そんな中でスーツは、浮き浮き
それはそうですよね
沖縄は、真っ青な空
仕事なんてやっている場合ではありません
暑さも東京とあまり変わらない
昼食は、那覇空港の食堂でソーキそばを食べました
ここのソーキそばは、結構、美味しいんです
で、タクシーで客先へ直行
打ち合わせをしながら時間が気になる（汗
やっと打ち合わせが終わって、タクシーに飛び乗り空港へ
何とか３分前に到着
帰りの機内も幼稚園状態・・・
でも、睡魔が勝ち爆睡
羽田空港からは、バスで新宿へ
お腹が空いたので、以前から気になっていた歌舞伎町の「武蔵野うどん」に行ってみました
コシのある うどん と 昆布、煮干、鰹でとった濃厚だしにつけていただく
ダシは、なかなかイケます
うどん も、コシがあって美味しいけど、もう少しコシがあってもいいかも
やっと晩御飯にありつけ、ホッとしたら疲れがドッと
次回は、休みをからめて遊んでやる！
沖縄 日帰り出張 [沖縄料理]
沖縄に日帰りで出張
沖縄も福岡と同様に空港から市街地までが近いので、日帰りが可能なんです
朝、羽田を出発し、昼に到着
空港内の食堂で昼食を
ここは、空港の隅にあって目立たない
主に空港で働く方々のための食堂で安いんです
食べたのは、ソーキそば 550円
安くて美味しい！
さっさと食べて、タクシーで打ち合わせへ
効率良く打ち合わせをこなし、那覇空港へ
最終便になんとか間に合う
晩御飯も那覇空港で
Ａ＆Ｗのハンバーガー
ポテトフライにチリとチーズが掛かっている、まさにアメリカ的メニュー
メルティリッチバーガー これも「肉！」って感じ
日帰りで疲れたので、帰りはスーパー・シート・プレミアムにアップグレードする事に
シートもいいけどアルコールが充実している
シャンパン、赤ワイン、白ワイン、純米酒
もちろんフリー
頂いたのは、シャンパン
ニコラ・フィアット ブリュット レゼルブ・パルティキュリエール
なんと市販で375mlが3500円！
でも、プラスティックの普通のコップがチープ、何とかならないのか
結局、２本を飲んでいい気分
高度が高いので一口飲むたびにアルコールが血液に吸収されるのがわかる
食事は
おなか一杯なので、おかずをツマミに
飲んで、熟睡して羽田空港に到着
自宅に着いたら日付が変わっていました
沖縄出張 二日目 [沖縄料理]
沖縄の二日目は、さくっとプレゼン
仕事は、簡潔に（笑
我が社の沖縄営業所の飲み会に誘われ、普通の居酒屋へ
沖縄で生ビールを飲む時の仕来り？ってご存知です？
それはオシボリを畳んでジョッキを置くんですよ、ホント
泳ぐときも水着の上からＴシャツを着て海に入るとか（でないと、はずかしいらしい
メニューを見ていると「泡盛 20年古酒」が！
何とお値段、一合で「3000円」！！！
紹興酒もそうですが、古酒の年代の増加にともない価格は、急激に上がるんです
飲んでみると何とも言えず滑らかで奥行きのある深い味わい
美味すぎます
結局、お店の古酒は、全て飲み干してしまったらしい
前日仕入れたウコンを飲みつつ古酒をグイグイ
沖縄では泡盛の事、それも古酒を「シマ」と呼びます
それから、泡盛の原料は「タイ米」なのですが、最近、沖縄の米を使うのが
流行りつつあります
