★ １億５５４０万のマグロを食してみた

ＴＶでも紹介されていましたが

築地の初セリで、何と青森県大間産のクロマグロが

１匹　１億５５４０万円！

凄い事になっていますね

そのマグロを食べてきましたよ！

せり落とした寿司チェーンの前を通ったら、こんな貼紙が

 

で、入ってみる事に

一人一貫限定ですが１３４円！

夕方だったので、中トロは、売り切れて赤身だけだとか

で、これが１億越えのマグロです

 

板さんから　「どうですか？」と聞かれたので

「いつも食べている大間の赤身とは違いますね」

「本当にあっさりしていて、大間の赤身特有のネットリ感も鉄分の香りも無いですね」

と答えました

「背の部分の赤身なんでね～」　「イイ所は、本店に持っていかれるんでね～」

との事でした

やっぱり、いつものお店で、美味しい大間のマグロを心置きなく食べる事にします 

ちなみに、漁師の取り分は、手数料の２０％を差し引いた金額だとか

ちなみにこの金額は、異常の価格のようですが

これだけメディアで露出されれば、広告宣伝費としては、ペイしているのでは？

★絶品！ 鯖の棒寿司

昨夜は、大阪でお寿司屋さんへ

ランチでは何度か訪問していますが、夜は初

お寿司屋さんなので、お値段は、少々はります

まずは、タコの柔らか煮

キスの天ぷら
カラッと揚がっていて美味 マイタケも



イカそうめん



貝の盛合せは、ボリュームにびっくり



アワビ、赤貝、鳥貝、平貝、ツブ貝が大量に



どれも美味しくて、素晴らしい



この日の一番は、鯖の棒寿司



レアに〆た上質の鯖は、旨味たっぷり
昆布とのマリアージュで、うまさ倍増



東京では、こんな美味しい鯖寿司食べたことがありません

最後は、握り



江戸前な握りではなく、関西は、ネタ大き目
これも美味しかったのですが
やはり、鯖の棒寿司が絶品でした
次回は、お土産て持って帰ろう

★すし善 札幌・鮨の名店

札幌で食べたいモノは、やっぱり魚介

すし善さんを訪問

ネタのディスプレイを見ただけで美味しいだろうと確信 

いろいろ頂きましたが、その中からいくつかをご紹介します

ホタテですが、もちろん東京で食べるのとは違い、新鮮で上品な甘さです

北海道といえばイカ、

マツカワカレイのエンガワ

初めて食べましたが、これが絶品！　甘くて適度に脂がのっています

おかわりしてしまいました

ホッキガイ もうま～

シメサバは、レアで昆布をのせてあります

イクラの美味しさも言うまでも無いです

 

いや～　美味しかった！　　さすが北海道

ネタも握り方も素晴らしい

握っていただいた方は、店内で一番偉い人だと思います

お鮨をゲタに置く直前、一旦、タメをつくります

その所作にこだわりを感じた次第

人当たりも良くてイイ感じでした

また、訪問したいお店です

★ウニとイカの絶妙

東京ビックサイトは、３日目

立ちっぱなしは、本当に疲れます

それにこの暑さ

もうヘロヘロですよ〜

夕方からの打ち合わせも歩く気力が無く

寿司屋で資料を広げながら

ハモですね


お造りは、ウニとイカを一緒にいただくと

絶品です！


銀ダラの焼き物


水ナス


日本酒もすすみます


最後は、寿司


ビックサイトでは

コンビニのサンドイッチやおにぎりだったので

久しぶりのまともな食事でした

ちゃんと仕事は、しましたよ（笑）

新しいシステムの方向性が決まりました

ビックサイトは、今日が最終日

体は、ボロボロですが

オジサンは、がんばります

★暑いけど寿司が食べたくて・・・

昨夜は、仕事の飲み会でした

夏に生魚は・・・　と言う方もいますが

魚好きなので寿司屋へGO！

板橋の樽本寿司へ

大将は、非常にユニークなのですが、とにかく美味しいモノ好き

注文しないでも適当に美味しいモノを出してくれます

 

お刺身は　フグ、トロ、コハダ、イカ、カニ、ボタンエビ、ウニ

どれも美味しかったけど、ウニは秀逸でした

 

お酒は、酔鯨の生酒

お刺身によく合います

 

銀ムツの焼き物

お皿が大きいので、よくわからないと思いますが特大で、コレで一人前

皮のプルプルがたまりません！

 

ハシ休めに　ナスの漬物

 

最後は、握りを

 

デザートは、メロンとブドウ　　これも美味しかった～

 

仕事モードで話しが熱くなり、お酒もすすんで 

気が付けば、電車が無いかも・・・

仕方なくタクシーで帰宅

★博多の絶品回転寿司

今日から福岡出張です。
羽田空港からのフライトで昔の仕事仲間と遭遇
博多でお昼を一緒に食べました
魚が食べたくて、回転寿司を初訪問
オススメの魚には産地が書かれてあるので
玄界灘や対馬の地魚を攻めました

活タイ コレが甘くて絶品です！



活アナゴ 繊細かつ噛むほどに旨味が…



カンパチも旨！



シメサバは、軽く〆ているのでほとんど生！



アジも甘い！



タチウオ



どれも美味しかったのですが
シメサバとタイは、リピートしました
回転寿司ながらクオリティは、素晴らしい！
これから通ってしまいそう
博多の回転寿司は、凄かった

★桜えび＆生しらす＠静岡

今日から静岡出張

ランチは、寿司屋で地魚の寿司を頂きました



旬のネタと言えば

桜えびと生しらすです



やはり新鮮で美味しい！


明日までに

静岡おでんと桜えびのかき揚げが食べたい！

iPhoneより

★醤油屋さんの寿司屋で塩麹のつまみ

昨夜は、小石川の寿司屋で会食

赤貝、トリ貝、ツブ貝の貝トリオが美味しい

お酒は、生ビール　⇒　福島の大七・純米酒　⇒　栃木の天鷹心・純米吟大醸酒　へ

有機米で使ったこだわりのお酒

キレがあって旨味たっぷり、酸もちらほら感じます

飲み飽きしない素晴らしいお酒です

 

 

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★美味しいものエリア 麻布界隈をはしご

昨日は、現在製作中の映像のナレーション収録で、赤坂へ

ナレーションの方は、当たり前ですが、上手い！

映像の製作に係わりだしてから、TVのカメラワーク、ナレーション、ＣＧ、効果音

やたら気になります（笑

映像も素晴らしく、満足の作品が完成しました

エキストラ？主役？の方と軽く打ち上げに

 

まずは、麻布のお鮨　★（前回記事）

いつもながら、最高のネタです

今のマグロは、長崎で、中トロと大トロの間が美味

コハダも絶品でした

 

二軒目は、紫玉蘭　★（前回記事）

ワインと点心をいただいて、デザートも

 

この他にも麻布には美味しいお店が、たくさん

私の「行ってみたいお店リスト」にも麻布のお店がいくつかあります

 

★ヒレ酒が美味しい寿司屋＠板橋

本当に寒い毎日ですが

そんな日は、熱いヒレ酒が飲みたくなります

ヒレ酒の美味しい店は、板橋の樽本寿司

ヒレのエキスがたっぷり出た濃厚な色

旨味たっぷりです

ヒレ酒に合うフグ刺しなど

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