★祝 佐藤わか子先生の料理本が出ました！

友人でもあるエスニック料理研究家　佐藤わか子さん　→　★　★

この度、料理本を発刊されました

タイトルは、　「 塩ヨーグルトをはじめよう 」

佐藤さんは、ヨーグルトの達人

世界各国へ料理研究の旅に出かけていらっしゃいますが

本場のブルガリアへもホームステイをしながら勉強していた記憶が・・・

そして、昨今の発酵ブーム

タイムリーですね～

さっそく、購入してみると

簡単に作れそうなレシピ

ジャンルも和食や中国、そして専門分野のエスニックな料理など幅が広い！

さっそく、彼女に連絡すると

ヨーグルト味噌がオススメだとか

レシピに従ってヨ－グルトと調味料を混ぜ

サケと鶏モモ肉を漬け込んで、出来上がり

超、簡単！

塩麹と比べてサラサラしているので、取扱いが楽！

そして何と言ってもヨーグルトは、何処でも入手できて安いのが魅力！　

一晩漬けて、焼くだけ

魚の臭みも取れ、旨味が増しています

これから、何でもヨーグルト漬けです！

アマゾンでも購入できますよ！　→　★