★春を告げる 「いかなごのくぎ煮」

実家・西宮市の母と話しをしていたら

「いかなご が揚がったよ！」　と　

いかなご とは、瀬戸内で取れるスズキ目イカナゴ科の魚

明石から神戸あたりで収穫され、春のおとずれを感じる魚です

いかなごの新子を砂糖や醤油などと甘辛く佃煮にしたものが

いかなごのくぎ煮

神戸近辺の家庭の味になっています

で、今年も母が送ってくれました

甘辛く、生姜がきいていてお箸が止まりません！

 

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お値段は安くは無いですが、味は間違い無いです

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