★東麻布の鮨

Kちゃんから、クリスマスイブに美味しいお誘いが

最近、ご無沙汰している東麻布の飛び切り美味しい鮨屋さん

途中、東京タワーに向かうカップルの行列に遭遇

こちらのお店は、正統派というか創作的なモノはありません

江戸前のネタにこだわり

旬な魚でもクオリティが良くないと絶対に並ばないのです

それは当たり前ですが、その基準が高すぎます

 

クリスマスイブなので、泡で乾杯

大好きな鯖

ほどよい脂が絶妙！　でも松輪ではないそうです

大将の話だと松輪のサバは、脂がのりすぎてダメだそうです

タコ

イカゲソ焼き

お酒は、日本酒へ

大塚屋さんで購入した　玉川の福袋

大塚屋さんの　「今年のは、イイですよ～　」　のオススメコメントの通り

激ウマ！！！

最初は、軽やかな旨味がフワッと広がり、スッとキレる

魚、鮨に合う合う

大将が　「日本酒にはコレが合うよ」　と自家製塩辛

旨すぎます・・・

この他にも、スミイカ、ヒラメを刺身でいただきました

さて、鮨に移ります

大間の赤身

ブリ

香りが絶品のコハダは、秀逸！　　この日の一番でした

大間の中トロ　　これも絶品！

穴子

ウニ

巻物は、トロタク、梅シソ

最後は、かんぴょう巻き

いや～　久々に美味しい鮨を堪能しました

また、来なくては