★絶品！ 行列！ 名古屋のひつまぶし

鰻が大好きです

先日の名古屋出張で、会食を　「ひつまぶし」　で予定していたのですが

お店に着く直前、急な呼び出し

要件だけを会話して、直ぐに新幹線で東京へ戻るはめになってしまいました（悲

偶然、個人的に名古屋へ行く用事があり、リベンジする事に

名古屋のTV局に勤める友人から紹介されたのは

〇や　本店

名鉄百貨店のレストラン街にあります

「並ぶから、覚悟して行くように」　とのアドバイス

お昼の10時30分についたので、偵察のつもりでお店を見に行くと

何と10名の待ち

偵察をやめて、そのまま待つことに

お客は、どんどん増え続け

開店の11時には、30名くらいの行列

30分待ってやっと入店

ひつまぶし　の特上です

この照りが、食欲をそそります

お椀は、オプションで肝吸いを選択

タレは、薄味で、あっさりしています

最後の鰻茶の出汁、冷めないように食べる時にオーダーするそうです

わさび等の薬味をたっぷりのせて、濃い出汁を注ぎます

旨すぎる・・・　　至福のひと時

鰻巻きも頼んでしまいました

テーブルの山椒も品質の高さが感じられます

香りがたって、ピリリと美味しい

食後に出される緑茶もクオリティ高すぎ（食前は、ほうじ茶）

全ての食材は、一流のものを使っています

後でパンフを見たら。七つのこだわり　があるとか

うなぎ、水、タレ、米、しょうゆ、漬物、お茶

また、サービスも素晴らしい

最高のもてなしを意識しているのが良くわかります

私も仕事で名古屋の有名店を使う機会がありますが

共通するのは、サービスの良さ、裏返せば誇りの様なものを感じます

満足して、お店を出てみると

こんな感じで、恐ろしい行列（汗

ご利用される場合は、早目に行かれる事をおすすめします