ジビエの会 南伊豆のイノちゃん

昨夜は、南伊豆の住人・Kさんの企画、ジビエの会におよばれしてきました

ちなみにKさん宅は、とても素敵なんです　⇒　★

南伊豆の知り合いの旦那さんが猟師でイノシシが手に入るという話しがこの会の始まりらしい

お店の場所は、四谷

 

忘年会のピークらしくどのお店も「本日は予約で満席」との貼り紙が目立ちます

こちらのお店も満席状態

今回は、総勢10名

 

皆が揃うまでビールを少し

 

イノシシは、つい最近捕獲されたばかりだそうです

さて、コースが始まります

 

まずは、スパークリングで乾杯

 

本日の料理の説明です 

 

イノシシのパテ　　肉をしっかり感じます

 

お酒は、白ワインへ 

 

すりおろしたカブだそうです

 

タラと白子

 

カールは、特別メニュー

 

ワインは、赤へ 

 

いよいよメインです　凄いボリューム 

 

臭みなどまったく無く、脂身は甘くて美味しい！

 

癖の無い肉ですが、やはり野生の力強さを感じます 

 

デザートは、ゆずのシャーベット

 

チーズ

 

食後酒は、火入れをしたワイン

 

口に入れた瞬間、不思議な香りがします

子供のときにあったストローで膨らませる風船の臭い

 

製法やいかに凄いワインかを説明しています 

 

最後は、なぜか日本酒

何も言わないで出すとワインと間違うとか・・・

でも、糀の香りがするので、日本酒だけど

 

エスプレッソで〆てご馳走様でした 

 

今回は、Kさんのおかげで持ち込みイノちゃんのジビエを堪能しました

ありがとう！