自家製 リモンチェッロ [酒]
リモンチェッロとは、レモンでつくるイタリアの果実酒です
レモンの皮の黄色い部分だけで、果汁は使いません
ここ何年か、そのお酒を自分でつくる様になりました
95度のお酒にレモンの皮を漬けてエキスを抽出し
シロップを加え熟成させます
結構、手間の掛かる作業になりますが、そこそこのお酒ができあがります
レモンの爽やかさがいい感じで
甘いけどアルコール度数も高い
冷凍庫で冷やして飲みます
先日、伊勢丹のお酒売り場でリモンチェッロの試飲販売をしていました
さっそく試飲してみると・・・
我が家のリモンチェッロも負けてはいないようでした
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