雲南料理 過橋米線 [中国料理]
料理研究家のSさんと銀座線末広町近くの中国雲南酒膳坊 『過橋米線(かきょうべいせん)』を訪問。最近、結構話題になっているお店で、他にも雲南料理のお店は、何件かある。
雲南は、中国の最西南部に位置し、南部でベトナム、ラオスと国境を接し、南部から西部にかけてミヤンマーと接する。北西部はチベット自治区、北部は四川省、北東部は貴州省、東部は広西チワン族自治区と接する。
そんな位置関係から勝手にクロスオーバーな料理を期待していた、食材も、味付けも。
オーダーしたのは、コース料理、日本のコース料理の様にチマチマと出てくるかと思いきや、普通のボリュームで出てくるのでとても食べきれない。料理は盛り付けがきれいな所が特徴。お味の方は、美味しいが、あまりメリハリが無くちょっと期待外れだった。今は、期間限定で呑み放題がついてなんと4500円非常にお得。
日本でも過橋米線がいただけるなんてビックリ!
3つめのお料理は雲南名物気鍋鶏ではありませんか。
確かにリーゾナブルなコースですネ!
行ってみたいお店がどんどん増えていきます・・・。
by param (2006-10-03 14:16)
麺は、雲南から取り寄せているそうです。
雲南の米は、あまり美味しくないので、麺にして食べるそうです。
全体的にあっさりとした薄味ですが、四川も近いせいか、ピリッと
した料理もあります。
特別価格は、10/末まで!
なんと呑み放題の対象は、店のお酒全部です。
by paul (2006-10-03 17:08)